Raya Istimewa (^_~)

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

Alhamdulillah, kita makin menghampiri satu lagi perayaan besar bagi umat islam seantero dunia, 'eidul adha yang jatuh pada zulhijjah, 10.

Imam al Bukhari Rahimahullah meriwayatkan daripada Ibnu ‘Abbas Radhia Allah ‘anhuma bahawa Baginda Nabi Salla Allah ‘alaihi wa sallam bersabda :

“Tiada suatu haripun, amalan kebaikan padanya mempunyai kelebihan melainkan pada hari-hari ini – iaitu sepuluh hari Zulhijjah-”. Para Sahabat Baginda bertanya : “Apakah juga (pengecualian itu) termasuk jihad pada jalan Allah ?” . Ujar Baginda : “Tidak juga (termasuk) berjihad pada jalan Allah kecuali bagi seorang yang keluar dengan jiwa raga dan hartanya dan tidak membawa pulang apa-apa pun”.

Imam Ahmad Rahimahullah meriwayatkan dari Ibnu ‘Umar Radhia Allah ‘anhuma bahawa Baginda Salla Allah ‘alaihi wa sallam bersabda :

“Tiada suatu haripun, amalan kebaikan padanya mempunyai kelebihan melainkan pada hari-hari sepuluh Zulhijjah ini, oleh kerana itu perbanyakkanlah padanya tahlil (La Ilaha Illa Allah) , takbir (Allah Akbar) dan tahmid (Alhamdu Lillah)”.

Jadi ana menyeru pada diri sendiri dan sahabat diluar sana, jom kita perbanyakkan ibadah deh :) Ana dan keluarga insyaallah akan pulang ke halaman kampung esok ^^ Setelah 'menemuramah' bonda tercinta, ana nak kongsi la beberapa "resepi keluarga" yang akan 'dibawa' ke kampung ^^

1- SAMBAL GORENG PENGANTIN

Sambal goreng pengantin ^_^

'Gunting khas la konon' ngeh3

(A) Digoreng

- Tauhu, tempe, udang, paru dan hati dipotong kecil-kecil.
- Cili kering digunting nipis [sila guna 'gunting' yang betul, bukan 'gunting kain' yer :p]. Cili tersebut dibasuh dan ditoskan.
- Bahan-bahan diatas digoreng. [pesanan bonda, jangan guna minyak dengan banyak]

(B) Rebus

- Santan pekat, gula kabung yang telah dicairkan, air asam, lengkuas dan garam direbus.

(C) Memasak

- Masukkan bahan (B) ke dalam periuk. Bila bahan-bahan tersebut sudah menggelegak, masukkan bahan (A) [macam senang kan bunyinye, campak-campak je. Tapi kalau tersalah masak ^^?]
- Masak sehingga 'masakan' tersebut nampak kering. Dah siap ^^!

2- KARI DAGING

Daging yang tak nampak. ngeh3

Pastikan 'api' atau 'kuasa watt' atau 'suhu' anda tidak terlalu kuat untuk memastikan daging tersebut masak dengan sekata

(A) Dimesin

- Bawang merah segenggam
- Bawang putih empat ulas
- Halia

(B) Bahan lain

- Bawang putih
- Bawang merah
- Daging
- Serbuk kari daging
- Asam jawa satu genggam
- Daun kari
- Halba campur
- Kulit kayu manis

Cara memasak:

- Campurkan rempah kari dengan bahan (A) yang telah dimesin kedalam bekas. Masukkan sedikit air asam jawa.
- Tumis bawang putih dan bawang merah.
- Masukkan daun kari, halba campur dan sedikit kulit kayu manis.
- Masukkan kembali bahan yang telah dicampur tadi kedalam masakan.
- Biarkan ia mendidih. Masukkan daging.
- Biarkan ia lama sedikit diatas api. Kemudian masukkan santan.
- Biarkan ia masak. Dah siap ^^!!

3- RENDANG AYAM

Rendang yang masih berkuah (macam nak buat kenduri ^^!)

Rendang ayam yang sudah kering

(A) Dimesin

- Halia seinci
- Kunyit seinci
- Lengkuas seinci
- 4 batang serai dipotong kecil
- Cili kering yang dibuang bijinya/cili boh 4 sudu
- 2 biji bawang besar
- 7 ulas bawang putih

Cara-cara:

- Bahan (A) dimesin kemudian ditumis.
- Selepas itu, masukkan ayam.
- Masukkan daun kunyit (dipotong panjang) dan daun limau purut.
- Santan jangan dilupai ^^
- Masukkan kerisik 2 peket, gula dan garam.
- Tunggu sehingga kering. Siap dah ^^!!!

3 resepi 'mudah' telah siap. Sampai gas pun bertukar ganti. Gas habis! ngeh3

********************************************************************

Dan yang terakhir, sedikit bingkisan, alhamdulillah, komuniti kesayangan ana dan sahabat lain terus mengorak langkah lagi. Alhamdulillah, selepas 2 kali masuk Sinar Harian, kali ini KTI (Komuniti Teman Inteam) masuk pula dalam Harian Metro. KTI bukanlah peminat Inteam sahaja, TETAPI, kami adalah PENYOKONG nasyeed keseluruhannya ^^

Wallahu'alam :)



bingkisaNurani:
Salam 'eid adha. Maaf zahir batin ^^
Jom puasa esok! 9 Zulhijjah :)